그 맛이 홍시보다 났다.
옛날에는 쌀겨 속에 넣어서 우리거나 소금물에 담가 우렸는데 요즘은 소주를 바른다.
땡땡하고 떫은 감을 소주 발라 비닐봉지에 넣어 꼭 묶은 다음 따뜻한 아랫목에 이틀간 이불 덮어 놓아두면 떫은맛은 사라지고 달콤하고 육질 좋은 우린감이 되는 것이다.
아랫목 대신 큰스님 방 돌침대에 이불 덮어 40도에 맞추어 놓았다.
이틀 뒤에 끽다하러 오시는 분들은 드실 수가 있겠다.
'만해심'님이 곶감 얹은 ‘우리밀빵’도 쩌 줘서 가져왔다.
